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Holzig Fruchtig

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Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: stone fruit, roast chicken, or buttery pastries

Aroma: Aged fruity acidity with rich wood fragrance Taste: Deep and robust Origin: Dong Ding, Lugu Township Altitude: 800-1200m Fermentation: Medium Roasting: Medium

Aged Oolong (1978) 50g

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