L'infusion de ces feuilles, cueillies à la meilleure saison (aux environs du 1er ou 2 mai), dégage un parfum agréable, qui évoque chez les Japonais une certaine nostalgie et fait resurgir des souvenirs d'enfance. Ce thé réputé est doté d'un goût et d'un arôme épais À l'oeil, ce thé est laiteux et d'un vert prononcé, comme le feuillage d'un arbre fruitier dans sa plénitude. Il n'a aucune transparence. Le parfum est fort et l'attaque longue, avec de la sucrosité, des tanins bien présents et une grande sapidité. L'équilibre est parfait entre la douceur et la légère astringence qu'apprécient les amateurs de café. C'est un thé dont toutes les saveurs restent longtemps en bouche. Ce thé sencha supérieur est parfait pour clore un repas riche, autant japonais que français. Il se marie également avec les desserts au chocolat noir ou une sauce au chocolat bien onctueuse avec une pointe d'amertume. Poids net - 50g Ingrédient - Thé vert Origine - Japon
