Name: Algues d'eau douce / Ao ito
Brand: Jugetsudo
Price: 13 EUR
Availability: InStock

United States

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Ziehzeit

1–5 Min.

Geschmack & Körper

Umami

Übersicht

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses

L'algue Aoito a été cultivée dans le ruisseau d'eau douce de la Rivière Yoshino à Shikoku, au Sud du Japon. Le produit est supérieur puisque séléctionné uniquement parmi les Aonori de saison, récoltés en novembre. L'Aoito est très aromatique et fond doucement dans la bouche.

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