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Yunnan Moonlight White von Plantation | Teatico

Yunnan Moonlight White

Yunnan Moonlight White

von

Hong Kong

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Tees

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Ziehzeit

2–4 Min.

Empfohlen

Aufgüsse

3

Empfohlen

Wassertemp.

80°C

Empfohlen

Blattverhältnis

—

Oxidation

—

Koffein

low

Typisch

Geschmacksnoten

Anbieter sagt

Waldboden Geißblatt Honig

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Übersicht

Yunnan Moonlight White | 雲南月光白 Tasting notes: Wet forest, honey, honeysuckle Origin: Jinggu, Yunnan, China Cultivar: 雲南大葉 Yunnan Da Ye Elevation: 950m Oxidation: ⦿⦿○○○ Sourced from 100-year-old trees, this tea consists of a silvery bud with a dark leaf, reminiscent of a crescent moon in the night sky. Why we love it: It is incredibly fragrant and silky sweet, with a depth of flavour that lasts for multiple infusions. It has a high proportion of furry white buds, the most prized part of the tea plant with a high concentration of nutrients. It is withered in the shade, rather than the sun, for a richer, sweeter flavour. It is made from a big leaf cultivar native to Yunnan, with buds so large you see and feel the silvery white fur on them. The fur gives a delicate flavour and soft texture to the tea. What is white tea?

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: berries, chèvre, or light shortbread

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