Gyokuro

Den mest eleganta, exklusiva tesorten med färskt algig arom och rund sötma. Gyokuro är den mest eleganta, exklusiva och sofistikerade tesorten enligt oss. Det ska knappast ses som något vardagste utan något man dricker för att unna sig. Det är i mitten av april som de första skördarna brukar komma och det är en stor höjdpunkt i Japan och bland tefantaster världen över. Gyokuro är gjord av starkt skuggat grönt te. På samma sätt man odlar Tencha (för att göra Matcha) stoppar skuggningen löven från att konvertera Theanine till Katekiner och ökar mängden klorofyll. Det resulterande höga Theanine-innehållet i teet innebär att du får överväldigande fylliga smaker av umami i din kopp. Denna Gyokuro har skuggats i tre veckor upp till 90% och handplockats (många japanska teer är maskinplockade). Smaken som alstrats från detta te är något att förbereda sig för om man inte har provat kvalitets Gyokuro innan. Gör dig redo för en intensiv umami (rik och smaklig) smak och super- tjocka smöriga toner. För vissa människor är umamin för stark, men vi hävdar att denna speciella Gyokuro balanserar umami med örtiga toppnoter.