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Tiempo de infusión

1–3 min

Recomendado

Infusiones

Recomendado

Temp. del agua

80°C

Recomendado

Proporción de hoja

—

Oxidación

—

Cafeína

medium

Típico

Notas de cata

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Suelo del bosque

Resumen

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: sushi, steamed vegetables, or citrusy salads

A top grade "Sofu" (Blue Wind) sencha from the Moriuchi farm in Shizuoka prefecture, Japan. This loose leaf tea is crafted from a new Japanese varietal first planted 8-10 years ago and now reaching perfect maturity. It has the scent of a new wind moving through the forest - the fresh, clean wind of Spring.

Japanese Sofu Sencha

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