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Yunnan Moonlight White di Plantation | Teatico

Yunnan Moonlight White

Yunnan Moonlight White

di

Hong Kong

44

tè

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Tempo di infusione

2–4 min

Consigliato

Infusioni

3

Consigliato

Temp. acqua

80°C

Consigliato

Rapporto foglie/acqua

—

Ossidazione

—

Caffeina

low

Tipico

Note di degustazione

Il venditore dichiara

Sottobosco Caprifoglio Miele

Gusto e corpo

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Panoramica

Yunnan Moonlight White | 雲南月光白 Tasting notes: Wet forest, honey, honeysuckle Origin: Jinggu, Yunnan, China Cultivar: 雲南大葉 Yunnan Da Ye Elevation: 950m Oxidation: ⦿⦿○○○ Sourced from 100-year-old trees, this tea consists of a silvery bud with a dark leaf, reminiscent of a crescent moon in the night sky. Why we love it: It is incredibly fragrant and silky sweet, with a depth of flavour that lasts for multiple infusions. It has a high proportion of furry white buds, the most prized part of the tea plant with a high concentration of nutrients. It is withered in the shade, rather than the sun, for a richer, sweeter flavour. It is made from a big leaf cultivar native to Yunnan, with buds so large you see and feel the silvery white fur on them. The fur gives a delicate flavour and soft texture to the tea. What is white tea?

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: berries, chèvre, or light shortbread

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