Huang Shan Bao Zhong Oolong EKO di The Tea Centre | Teatico
Panoramica
Denna Bao Zhong är något mer oxiderad vilket ger teet en lite mer rostad nötigare ton medan den fortfarande alstrar en himmelsk blommighet. Oftast producerat i Taiwan, har vi här en Huang Shan Bao Zhong (Pouchong) oolong. Detta speciella te från Huang Shan i Anhui-provinsen, Kina. Historiskt så producerades Bao Zhong oolong i Kina, men fördes till Taiwan i slutet av 1800-talet och planterades i en subtropisk djungel nära huvudstaden Taipei. Själva namnet "Bao Zhong" översätts från kinesiskan till "inslagna sorten" och härstammar från den gamla traditionen att slå in tebladen med papper under tillverkningen. Även om detta inte längre är fallet tack vare modern te-produktion, så har namnet bevarats. Jämfört med sin taiwanesiska motsvarighet är denna Bao Zhong något mer oxiderad vilket ger teet en lite mer rostad nötigare ton medan den fortfarande alstrar en himmelsk blommighet av syren, gardenia och mjuka inslag av vanilj i tidiga extraktioner. Senare extraktioner (eller bryggningar) avslöjar toner av klöver och mineraler. Dess karaktär bevaras i många extraktioner på grund av bladens färskhet och hantverkets kvalitet.
