Name: Bol à matcha / "Akané"
Brand: Jugetsudo
Price: 80 EUR
Availability: InStock

United States

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tè

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Tempo di infusione

Da montare (senza infusione)

Consigliato

Infusioni

Consigliato

Temp. acqua

80°C

Consigliato

Rapporto foglie/acqua

—

Ossidazione

—

Caffeina

High

Note di degustazione

Gusto e corpo

Panoramica

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses

Bol à matcha Mino-yaki réalisé par Shinji Akane (1960-), maître artisan traditionnel à Toki dans la préfecture de Gifu. Originaire de la Ville de Toki, le centre de production de la céramique Mino et le "plus grand producteur de céramique et de porcelaine du Japon", Shinji Akane choisi de l'argile locale "Gotomaki" à gros grains de Mino et cherche à créer des vaisselles à la fois rustiques, chaleureuses, et faciles à utiliser.

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