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O5 Rare Tea Bar
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O5 Rare Tea Bar
$22•Unità: 40g
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Tempo di infusione
1–5 min
Consigliato
Infusioni
1
Consigliato
Temp. acqua
0°C
Consigliato
Rapporto foglie/acqua
—
Ossidazione
—
Caffeina
—
Note in evidenza
CedroMineraleFermentedThickHibiscus
Panoramica
Best pick • solid other choice from Origine sconosciuta
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Awa Bancha | 阿波晩茶 Type: DarkSub-Type: Anaerobic FermentationOrigin: Naka-Cho, Tokushima, JapanGPS: 34° 48’ N | 134° 28’ EGrower: Ikawa, 3rd generation tea grower Notes: kombu, straw, hints of hibiscus A delicious, easy drinking example of an anaerobically fermented, priobiotic tea. Thick leaves are harvested in the heat of summer; they are subsequently boiled, kneaded and fermented 3-4 weeks in old cedar barrels, before being dried under scorching sun. The result is a pickled tea that is reminiscent of an infusion of kelp and hibiscus: devoid of bitterness (even after over-steeping), with a pleasant tart note and minerality. Tasting Experience: