Anji Bai Cha - 安吉白茶, är ett exklusivt grönt te från Anji, Zhejiang-provinsen, känt för sina täta bambuskogar och teodlingar. Detta sällsynta te, med sina långa, delikata och livfullt gröna blad, är en dröm för grönt te-konnoisseurer. Anji Bai Cha är faktiskt ett grönt te, bearbetat enligt grönt te-metodik, och namnet "vit" syftar på den ljusare Camellia Sinensis-plantan. Anji Bai Cha produceras i Anji, en del av Huzhou-prefekturen, som är känd för sin föroreningsfria gröna produktion. Anji har utsetts som en pilotkommun för ekologisk byggnadskonstruktion av den kinesiska regeringen. För att brygga Anji Bai Cha korrekt, bryggs teet vid låga temperaturer på cirka 80°C för en optimal infusion. Bryggtiden bör vara omkring tre minuter men kan justeras efter smak. Hälsomässigt anses Anji Bai Cha ha många fördelar, men detta te bör drickas för dess fantastiska smak snarare än enbart för hälsofördelarna. Historiskt nämndes "vitt te" eller "bai cha" redan under Tang-dynastin av Lu Yu, känd som Kinas tehelgon, i hans bok "The Classics of Tea". Under 1100-talet nämndes "vitt te" igen i kejsar Huizongs "Da Guan Cha Lun" (Perspektiv på Te), där han beskrev det som en teplanta med jadevita blad. Många experter tror att både Lu Yu och Huizong syftade på den vita teplantan som idag används för att producera Anji Bai Cha. Upptäck detta delikata te och njut av dess unika, fräscha smak med inslag av citrus och nötter. Perfekt för te-entusiaster och en idealisk present för teälskare.
