Pehmeä maustamaton ja kevyesti höyrytetty vihreä tee Sencha on perinteistä Japanissa kehitettyä vihreää teetä. Se siirtyi nopeasti Kiinaan, missä sille kehitettiin oma kasvatustyyli. Teen lehdet kasvatetaan vuorten rinteillä. Karut olosuhteet lisäävät niihin makua ja ravinteita. Poimimisen jälkeen se painellaan käsin puukorin reunaa vasten ja höyrytetään. Höyryttäminen lopettaa teen hapettumisen ja tuottaa kauniin vihreän värin. Sencha on maailman suosituin vihreä tee. 80% kaikesta Japanissa tuotetusta ja 40% Kiinassa tuotetusta vihreästä teestä on juuri senchaa. Maultaan Kiinalainen sencha on sitruunamaisen kirpeä, makea ja ruohomainen. Suutuntuma on kuivahko. Terveysvaikutukset Vihreässä teessä on paljon flavonoideja ja L-teaniinia. Ne auttavat stressiin, rauhoittavat ja parantavat keskittymiskykyä. L-teaniini tuottaa myös mielihyvän tunnetta. Vihreä tee auttaa vatsan toimintaa ja nopeuttaa ruoansulatusta. Sisältö Kiinalainen vihreä sencha.
