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Tempo de infusão
2–5 min
Recomendado
Nº de infusões
5
Recomendado
Temp. da água
95°C
Recomendado
Proporção de folhas
4 g / 100 ml
100 ml recomendados
Oxidação
—
Cafeína
Medium
Notas de degustação
O vendedor diz
MineralFloralFrutado
Sabor e corpo
Doce
Amargo
Visão geral
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: stone fruit, roast chicken, or buttery pastries
Compared to most Japanese oolongs which are light and floral, this second flush oolong is highly-oxidised, with a dark, fruity sweetness, and prominent minerality. As it is still an emerging, experimental, and incredibly rare style in Japan, oolongs produced here vary wildly in their production style, some emulating certain Chinese or Taiwanese teas, and others unique in their processing. All, however, are uniquely Japanese in flavour. Producer: Azuma Region: Wazuka, Kyoto Elevation: 600m Cultivar: Yabukita Harvested: August 4, 2021 Picking: Handheld Machine