Tempo de infusão
1–5 min
Recomendado
Nº de infusões
1
Recomendado
Temp. da água
0°C
Recomendado
Proporção de folhas
5 g / 100 ml
100 ml recomendados
Oxidação
—
Cafeína
—
Notas de degustação
O vendedor diz
Vegetal
Sabor e corpo
Doce
Amargo
Umami
Visão geral
Pairing: sushi, steamed vegetables, or citrusy salads
Shelf-shaded for around two weeks, this Samidori kabusecha from Uji combines the sweetness and umami of a gyokuro with the body and structure of a sencha. Shading the tea plants from the sun causes them to produce fewer bitter-tasting catechins and instead make more sweet and savoury amino acids such as L-theanine.