Muinainen Riisitee Vanhan japanilaisen talonpoikaisperinteen mukaisesti tuotettu teesekoitus. Feodaalisessa Japanissa tee oli kallis elintarvike, mutta kaikki joivat sitä silti päivittäin. Rahan säästämiseksi muuan talonpoika keksi jatkaa vihreää teetään paahdetulla riisillä, Gen Mailla, joka yksinään haudutettaessa maistuu pähkinäisen makealta. Tuloksena oli Gen Mai Cha, johon koko talonpoikaissääty hullaantui. Maku toimii todella hyvin vielä tänä päivänäkin! Forsmanin Genmaicha maistuu paahdetun riisin ja vihreän teen ansiosta pähkinäisen täyteläiseltä. Makua on myÜs verrattu popcorniin, ja siksi Genmaicha tunnetaan eri yhteyksissä myÜs popkorniteenä. Paahdetun riisin takia teelaatu on vähäkofeiinisempi kuin muut vihreät teet. SisältÜ Vihreä sencha, paahdettu riisi.
