Den øverste teregionen Kawane, som ligger i Japans viktigste dyrkingsområde Shizuoka, er der den aller fineste Tencha produseres om våren, basert på kultivarene Yabukita og Okumidori. Etter å ha skyggelagt teene i tre uker, høstes bladene, dampes kort, sorteres og til slutt tørkes. I motsetning til for eksempel Sencha eller Gyokuro, rulles ikke Tenchaen slik at så mye av innholdet som mulig blir bevart mens den males. Resultatet finner du lett i koppen som utfolder en fantastisk fyldig smak, med litt urtetoner, men uten bitterhet; pulveret er knallgrønt. Innhold: Matcha pulver fra økologisk kultivering. Bryggetid: 1-2 minutter Mengde: 2 gram per 200ml Vanntemperatur: 70-80
