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Betsugi - Uji Matcha
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Kategorie
matcha
Powder
Marke & Herkunft
Marke
Arita Sansuien
Herkunft
—
Profil
Stärke
—
Keine Wertung
Koffein
high
Menge unbekannt
Geschmacksnoten
Top-Geschmacksnoten
DryingMilk
Top-Duftnoten
—
Zutaten & Zertifizierungen
Zutaten
—
Zertifizierungen
—
Zubereitung
Methode
hot-matcha-latte
Temp.
70 °C
Zeit
—
Blatt
4 g
Wasser
40 ml
Community
Bewertung
—
0 Rezensionen
Geschmacksbalance
Süß55
Sauer0
Salzig0
Bitter30
Umami60
Übersicht
A clear and balanced tea for keiko and usucha, blended to a classic Uji profile with enough brightness to cut through milk. The blended tencha is rounded out by gentle drying and heating over binchotan charcoal, a traditional practice now almost extinct in Japan. The name Betsugi means "Seperate Grade" (別儀), one of the oldest traditional matcha names. Producer: Arita Sansuien Region: Uji, Kyoto (Wazuka)Cultivar: Blend: Yabukita, Okumidori, TsuyuhikariHarvested: April-May, 2025Picking: Machine-pickedShaded: 17-21 Days