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Betsugi - Uji Matcha
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Categoría
matcha
Powder
Marca y origen
Marca
Arita Sansuien
Origen
—
Perfil
Intensidad
—
Sin puntuación
Cafeína
high
Cantidad desconocida
Notas de sabor
Notas de sabor principales
DryingMilk
Notas de aroma principales
—
Ingredientes y certificaciones
Ingredientes
—
Certificaciones
—
Preparación
Método
hot-matcha-latte
Temp.
70°C
Tiempo
—
Hoja
4 g
Agua
40 ml
Comunidad
Valoración
—
0 reseñas
Equilibrio de sabor
Dulce55
Ácido0
Salado0
Amargo30
Umami60
Resumen
A clear and balanced tea for keiko and usucha, blended to a classic Uji profile with enough brightness to cut through milk. The blended tencha is rounded out by gentle drying and heating over binchotan charcoal, a traditional practice now almost extinct in Japan. The name Betsugi means "Seperate Grade" (別儀), one of the oldest traditional matcha names. Producer: Arita Sansuien Region: Uji, Kyoto (Wazuka)Cultivar: Blend: Yabukita, Okumidori, TsuyuhikariHarvested: April-May, 2025Picking: Machine-pickedShaded: 17-21 Days