Tiempo de infusión
20s
Método: usucha
Infusiones
1
Recomendado
Temp. del agua
80°C
Recomendado
Proporción de hoja
2.9 g / 100 ml
70 ml recomendado
Oxidación
—
Cafeína
High
Notas de cata
Sabor y cuerpo
Dulce
Amargo
Umami
Resumen
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: sushi, steamed vegetables, or citrusy salads
Kiyoharu Tsuji’s masterful cultivation yields this unparalleled tea: bursting with umami and displaying the Asahi cultivar’s unique and elegant flavours Producer: Tsujiki Region: Shirakawa, Kyoto Cultivar: Asahi Harvested: April, 2025 Picking: Hand-picked