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Bol à matcha / Ameraku Sasaki Shôraku "Kôjitsu"
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Category
matcha
Powder
Brand & origin
Brand
Jugetsudo
Origin
—
Profile
Strength
—
No score
Caffeine
high
Unknown amount
Flavour notes
Top flavour notes
—
Top aroma notes
—
Ingredients & certifications
Ingredients
—
Certifications
—
Brewing
Method
—
Temp
—
Time
—
Leaf
—
Water
—
Community
Rating
—
0 reviews
Taste balance
Sweet0
Sour0
Salty0
Bitter0
Umami0
Overview
Bol à matcha Raku-yaki à glaçure ambré (Ameyu) réalisé par Shôraku Sasaki III (1944-) du four Shoraku à Kyoto. La céramique Raku se caractérise par les techniques de production du moulage "tezukune" (pétri à la main) et de la cuisson à basse température ( 750 °C - 1 200 °C) dans un petit four. Le moulage tezukune est une méthode de fabrication de poterie consistant à pétrir l'argile à la main sans utiliser de tour de potier, puis à la façonner en la raclant avec une spatule.