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Cerca de la ciudad de Darjeeling está el estado de té, Happy Valley . Este jardín de té tiene una base de unas 111 hectáreas, en donde se cosechan los mejores tés de la india. Este Darjeeling, es un té negro “second flush”. Cuando decimos que el té es "second flush", hacemos refrencia a un té de segundo brote. Se cosecha en los meses de mayo y junio; en esta temporada el clima es más cálido y llueve más. Es un té totalmente oxidado; al servirlo en la taza su color es amaderado y tiene un sabor moscatel, levemente afrutado con suaves notas de tostado. Es altamente aromático y su hermoso color crea una taza brillante. Además, es de cultivo orgánico! Ingredientes: Té negro ( cultivo orgánico) Cantidad: 50 gramos Peparación: una cucharadita en 6 onzas de agua hirviendo( 100 °C temperatura del agua) 2-4 minutos dejar reposar las hebras , después del tiempo de reposo, retire las hebras de té