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Bol à matcha / "Akané"
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Category
matcha
Powder
Brand & origin
Brand
Jugetsudo
Origin
—
Profile
Strength
—
No score
Caffeine
high
Unknown amount
Flavour notes
Top flavour notes
—
Top aroma notes
—
Ingredients & certifications
Ingredients
—
Certifications
—
Brewing
Method
—
Temp
—
Time
—
Leaf
—
Water
—
Community
Rating
—
0 reviews
Taste balance
Sweet0
Sour0
Salty0
Bitter0
Umami0
Overview
Bol à matcha Mino-yaki réalisé par Shinji Akane (1960-), maître artisan traditionnel à Toki dans la préfecture de Gifu. Originaire de la Ville de Toki, le centre de production de la céramique Mino et le "plus grand producteur de céramique et de porcelaine du Japon", Shinji Akane choisi de l'argile locale "Gotomaki" à gros grains de Mino et cherche à créer des vaisselles à la fois rustiques, chaleureuses, et faciles à utiliser.