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Betsugi - Uji Matcha
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Catégorie
matcha
Powder
Marque et origine
Marque
Arita Sansuien
Origine
—
Profil
Intensité
—
Aucun score
Caféine
high
Quantité inconnue
Notes de saveur
Principales notes de saveur
DryingMilk
Principales notes d'arôme
—
Ingrédients et certifications
Ingrédients
—
Certifications
—
Infusion
Méthode
hot-matcha-latte
Température
70 °C
Durée
—
Feuilles
4 g
Eau
40 ml
Communauté
Note
—
0 avis
Équilibre gustatif
Sucré55
Acidulé0
Salé0
Amer30
Umami60
Aperçu
A clear and balanced tea for keiko and usucha, blended to a classic Uji profile with enough brightness to cut through milk. The blended tencha is rounded out by gentle drying and heating over binchotan charcoal, a traditional practice now almost extinct in Japan. The name Betsugi means "Seperate Grade" (別儀), one of the oldest traditional matcha names. Producer: Arita Sansuien Region: Uji, Kyoto (Wazuka)Cultivar: Blend: Yabukita, Okumidori, TsuyuhikariHarvested: April-May, 2025Picking: Machine-pickedShaded: 17-21 Days