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Temps d'infusion
1–3 min
Recommandé
Infusions
2
Recommandé
Température de l'eau
80°C
Recommandé
Dosage de feuilles
—
Oxydation
—
Caféine
Medium
Notes marquantes
SucréAstringentFruits secs grillés
Aperçu
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: sushi, steamed vegetables, or citrusy salads
A tradition in the Sayama tea production region, the green-roasting of sencha (火入れ or hi-ire in Japanese) removes the sharp astringency of sencha adding the natural sweetness of roasting without the smokiness. Product Information Ingredients: Green tea Cultivar: Blend Harvest: Spring Region: Sayama, Saitama Vendor: Yokota Tea Garden Vendor Type: Tea farm, family-owned Instructions See our steeping guidelines here: yunomi.life/steep