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Le goût suave tel un nectar est extrait de feuilles cueillies précocement. Ce thé au goût noble procure une sensation de douceur. D'un vert clair qui évoque le printemps, ce sencha n'a aucune amertume. On pourrait dire que c'est un thé bien élevé, discipliné, aux angles arrondis...sans aucune agressivité. Alors que la récolte du sencha se fait généralement vers le 2 mai, pour le Haru, elle est plus précoce, s'effectuant durant la première quinzaine du mois d'avril afin de cueillir des jeunes feuilles encore tendres et peu exposées au soleil. Si le gyokuro est couvert pour être protégé de la lumière, freinant ainsi le développement des tanins et accentuant la sucrosité et la sapidité, ce sencha est récolté tôt. Il acquiert ainsi, par la seule lumière du premier printemps, la même complexité de saveurs que celle que le mûrissement des raisins confère au vin, tout en restant très doux... Poids net - 50g Ingrédient - Thé vert Origine - Japon