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Steep time
Whisk (no steep)
Recommended
Steeps
1
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Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Attention, cet article est une pièce unique. Bol à matcha Iraho réalisé par Shôzan Sakuma (1906-1998) au four de Matsuko à Matsuzaka dans la préfecture de Mie. Les bols à thé Irabo sont un type de bols à thé Koraï, dont on pense que la plupart ont été fabriqués sur commande du Japon en Corée au début du 17e siècle. Le nom Irabo proviendrait de la texture sableuse, qui est rugueuse au toucher.