Steep time
Whisk (no steep)
Recommended
Steeps
1
Recommended
Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
High
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Overview
Best pick • solid matcha choice from Unknown origin
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Depuis plus de 330 ans, la lignée de céramistes de la famille Miyagawa perpétue un savoir-faire d'exception, ancré dans la tradition japonaise. Le premier, Kohei Masakazu Miyagawa, a quitté le village de Miyagawa pour s'installer à Kyoto au début de l'époque d'Edo, où il a fondé l'atelier familial. Depuis la fin de cette période, chaque génération est renommée "Kosai" en l'honneur de cette tradition. Aujourd'hui, la 11ᵉ génération, Kosai Miyagawa, continue de produire des pièces en céramique raffinées, dont des ustensiles pour la cérémonie du thé, qui figurent dans les collections de grands musées comme le British Museum et le Boston Museum of Fine Arts.