Steep time
Whisk (no steep)
Recommended
Steeps
1
Recommended
Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Carrés de chocolat au Matcha réalisés en collaboration entre la maison Valrhona et Jugetsudo. Un accord raffiné entre la douceur du thé matcha bio et du cacao de la meilleur qualité. Sans OGM, sans huile de palme, sans conservateur, sans additif ni colorant Ingrédient - Beurre de cacao (33% minimum), lait entier en poudre (contient des ingrédients laitiers), sucre, thé vert Matcha, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille Fabrication - France