Teatico
Powdered Tea

Bol à matcha / "Kuroraku" Honma-yaki

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Steep time
Whisk (no steep)
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Steeps
1
Recommended
Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
Oxidation
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses

Attention, cet article est une pièce unique. Bol à matcha noir Raku-yaki (Kuroraku) réalisé par Yûsuke Honma (1907-1983) à Sakata dans la préfecture de Yamagata. Fasciné par des chefs-d’œuvre de 16-17ème siècle tels que « Chojiro » ou « Nôsaku », Yûsuke Honma, directeur du musée de Honma, construit un petit four dans un coin du jardin du musée. Ainsi, la céramique « Honma-yaki», un type de Raku produit à Sakata est née.La céramique Raku se caractérise par les techniques de production du moulage tezukune (pétri à la main) et de la cuisson à basse température (750 °C – 1 200 °C) dans un petit four. Le moulage tezukune est une méthode de fabrication de poterie consistant à pétrir l’argile à la main sans utiliser de tour de potier, puis à la façonner en la raclant avec une spatule. Les marques faites en grattant avec une spatule sont un trait distinctif de chaque pièce Raku et constituent un élément marquant.

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