Teatico
Powdered Tea

Bol à matcha / Raku-yaki Donen "Améyu"

United States
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Steep time
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Steeps
1
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Water temp
80°C
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Leaf ratio
Oxidation
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses

Bol à matcha brun glacé Raku-yaki réalisé par Donen Nakamura du four Yagoto à Nagoya, dans la préfecture d'Aichi. La céramique Raku se caractérise par les techniques de production du moulage tezukune (pétri à la main) et de la cuisson à basse température ( 750 °C - 1 200 °C) dans un petit four. Le moulage tezukune est une méthode de fabrication de poterie consistant à pétrir l'argile à la main sans utiliser de tour de potier, puis à la façonner en la raclant avec une spatule. Les marques faites en grattant avec une spatule sont un trait distinctif de chaque pièce Raku et constituent un élément marquant.

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