Steep time
Whisk (no steep)
Recommended
Steeps
1
Recommended
Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Attention, cet article est une pièce unique. Bol à matcha Kyo-yaki / Kiyomizu-yaki à motif de cerisier pleureur réalisé par Etsuô Yamada à Kyoto.