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Tiempo de infusión

Batir (sin infusión)

Recomendado

Infusiones

Recomendado

Temp. del agua

80°C

Recomendado

Proporción de hoja

—

Oxidación

—

Cafeína

High

Notas de cata

Sabor y cuerpo

Astringente

Resumen

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

Pairing: sushi, steamed vegetables, or citrusy salads

It is a blend that is also used at tea ceremony tea parties where you can enjoy the original umami of tea leaves, plump aroma and refreshing astringency of matcha. Although it is a friendly price, it has a good balance between the umami of matcha and the slight bitterness, and it is the most popular blend for everyday use of matcha.

Yugen Kyoto '0'

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