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Mare - Uji Matcha
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Catégorie
matcha
Powder
Marque et origine
Marque
Arita Sansuien
Origine
—
Profil
Intensité
—
Aucun score
Caféine
high
Quantité inconnue
Notes de saveur
Principales notes de saveur
CreamDryingSilky
Principales notes d'arôme
—
Ingrédients et certifications
Ingrédients
—
Certifications
—
Infusion
Méthode
koicha
Température
—
Durée
—
Feuilles
4 g
Eau
30 ml
Communauté
Note
—
0 avis
Équilibre gustatif
Sucré74
Acidulé0
Salé0
Amer5
Umami82
Aperçu
This velvety koicha has notes of chashews and cream and is blended from top-grade hand-picked and machine-picked tencha. This blended tencha is then rounded out by gentle drying and heating over binchotan charcoal, a traditional practice now almost extinct in Japan. The name Mare (希) means "Rarity". Producer: Arita Sansuien Region: Uji, Kyoto (Jōyō, Hachiman, Kumiyama, Ide, Wazuka)Cultivar: Blend: Samidori (hand and machine-picked), Asahi (hand-picked), Uji-Hikari (hand-picked), Okumidori (machine)Harvested: April-May, 2025Picking: Hand and Machine PickedShaded: 25-58 Days