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Tezumi

58 $US•Unité : 20g

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Temps d'infusion

20s

Méthode : usucha

Infusions

Recommandé

Température de l'eau

80°C

Recommandé

Dosage de feuilles

2.9 g / 100 ml

70 ml recommandé

Oxydation

—

Caféine

High

Notes de dégustation

Goût et corps

Sucré

Amer

Umami

Épais

Aperçu

Best pick • solid matcha choice

Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.

A complex koicha that boasts rich, deep umami along with zesty top notes that shine through when prepared as thick tea. The name Seika-no-Mukashi means "Ancient Tranquility" (清閑の昔). Producer: Ozawa Seifūen Region: Uji, Kyoto Cultivar: Blend Harvested: April-May, 2024

Seika-no-Mukashi - Uji Matcha

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