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Temps d'infusion
1–5 min
Recommandé
Infusions
1
Recommandé
Température de l'eau
0°C
Recommandé
Dosage de feuilles
—
Oxydation
—
Caféine
—
Notes marquantes
CoffeeWoodyIodineMenthePeppermintPoivre
Aperçu
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Le thé Hojicha est un thé vert torréfié. La torréfaction à grande température sur du charbon lui confère des saveurs boisées et grillées, qui évoquent aussi le café et auxquelles se mêlent les notes iodées propres au thé vert japonais. Anne-Sophie Pic aime pousser les tonalités chaudes, épicées de ce thé avec du poivre à queue de Cubèbe qui, en outre, apporte une fraicheur mentholée à ce mélange. Poids net - 50g Ingrédient - Thé vert, poivre de cubèbe Origine - Japon, Indonésie