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Temps d'infusion
1 minutes
Méthode : hot
Infusions
1
Recommandé
Température de l'eau
88°C
À ajuster selon votre goût
Dosage de feuilles
2.8 g / 100 ml
180 ml recommandé
Oxydation
—
Caféine
—
Notes de dégustation
Le vendeur indique
Fruits secsAmandeOrge grilléeHerbes aromatiquesÉpicesTorréfié
Goût et corps
Umami
Aperçu
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
This exciting houjicha is hand roasted by master potter Yoshiyuki Shimizu at his studio in Dosenbo on the border of Uji and Nara in western Japan. This tea is made from the non clonal Zairai strain. Grown from seed, Zairai contains a variety of genetic material meaning batch to batch variance is common which makes for an exciting and rewarding brew. Incredibly aromatic with a powerful mouthfeel, this Houjicha represents something brand new in our catalog. An artisan and hand crafted tea of the highest order.