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Temps d'infusion
1–5 min
Recommandé
Infusions
1
Recommandé
Température de l'eau
0°C
Recommandé
Dosage de feuilles
3 g / 100 ml
100 ml recommandé
Oxydation
—
Caféine
—
Notes de dégustation
Goût et corps
Sucré
Amer
Umami
Vif
Aperçu
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
This yabukita sencha was grown amongst the mountains of Honyama, giving it a crisp, invigorating taste reminiscent of a cool mountain breeze. Hailing from the Uchimachi sector of Honyama, Matsuba is the perfect gateway to this classic style of sencha.