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抽出時間
2–5分
推奨
煎数
5
推奨
湯温
95°C
推奨
茶葉の割合
4g / 100ml
100 mlを推奨
酸化度
—
カフェイン
Medium
テイスティングノート
販売者の説明
ミネラル花のようなフルーツのような
味わいとボディ
甘味
苦味
概要
Pairing: stone fruit, roast chicken, or buttery pastries
Compared to most Japanese oolongs which are light and floral, this second flush oolong is highly-oxidised, with a dark, fruity sweetness, and prominent minerality. As it is still an emerging, experimental, and incredibly rare style in Japan, oolongs produced here vary wildly in their production style, some emulating certain Chinese or Taiwanese teas, and others unique in their processing. All, however, are uniquely Japanese in flavour. Producer: Azuma Region: Wazuka, Kyoto Elevation: 600m Cultivar: Yabukita Harvested: August 4, 2021 Picking: Handheld Machine