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Steep time
Whisk (no steep)
Recommended
Steeps
1
Recommended
Water temp
80°C
Recommended
Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
High
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Overview
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Attention, cet article est une pièce unique. Bol à matcha Kyo-yaki/Kiyomizu-yaki à motif de fleurs de hagi (lespédèze), de patrinia et de susuki (miscanthus) au clair de lune réalisé par Mitsuru Tezuka (1942-) à Kyoto. « Musashino » est un motif dans lequel la lune est placée dans un champ couvert d'herbes d'automne. Musashino est situé dans la partie ouest de la plaine de Kanto où il n’y a pas de hautes collines. On dit donc que "la lune se lève de l'herbe et se couche dans l'herbe", ce qui est utilisé comme un motif lyrique avec un sentiment de mélancolie.