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Temps d'infusion
1–5 min
Recommandé
Infusions
1
Recommandé
Température de l'eau
0°C
Recommandé
Dosage de feuilles
4 g / 100 ml
50 ml recommandé
Oxydation
—
Caféine
—
Notes marquantes
MinéralVegetal
Aperçu
Pairing: shortbread, fresh fruit, or mild cheeses
Made from 60-year old seed-grown zairai plants, cultivated without the use of pesticides or chemical fertilisers, this light-steamed sencha is vibrant and zesty, with a slight minerality and lasting finish. The combination of natural farming, Uji native zairai, light-steaming, and a delicate firing (火入 - hiire) over charcoal gives this tea refreshing and classic taste. Producer: Chaen Morifuku Elevation: 150m Cultivar: 60 year-old Zairai Harvested: May 8, 2024