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Steep time
1–5 min
Recommended
Steeps
1
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Water temp
0°C
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Leaf ratio
—
Oxidation
—
Caffeine
—
Highlighted notes
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Overview
Best pick • solid other choice from Unknown origin
Tip: start at ~95°C, then adjust down 3–5°C if it turns sharp.
Le thé Hojicha est un thé vert torréfié. La torréfaction à grande température sur du charbon lui confère des saveurs boisées et grillées, qui évoquent aussi le café et auxquelles se mêlent les notes iodées propres au thé vert japonais. Anne-Sophie Pic aime pousser les tonalités chaudes, épicées de ce thé avec du poivre à queue de Cubèbe qui, en outre, apporte une fraicheur mentholée à ce mélange. Poids net - 50g Ingrédient - Thé vert, poivre de cubèbe Origine - Japon, Indonésie