Long Jing First Flush

Long Jing First Flush 2025 - 明前龙井茶, är ett exceptionellt grönt te, plockat tidigt på våren och erbjuder en kvalitet som sällan ses utanför Kina. Vårt Longjing, även känt som West Lake Dragon Well, är det mest populära gröna teet i Kina. Vi har noggrant valt ut vårt te från Meijiawu, en av de officiella Longjing-byarna i West Lake-regionen. Detta delikata te ger en lätt brygd med mjuk och söt smak som varar länge. Vårt Longjing består endast av skördar med en knopp och ett blad eller en knopp och två blad. Tidpunkten för skörd är avgörande, och våra bönder börjar plocka så snart knopparna är mogna tidigt på våren. Enligt ett kinesiskt ordspråk är "timing allt", och att börja plocka tre dagar tidigare kan vara skillnaden mellan att skörda en skatt eller gräs. De mest ömtåliga bladen plockas, och bönderna skördar varje dag eller varannan dag under ungefär 30 dagar per år, med de bästa bladen från tidig vår innan Ming-festivalen. Efter skörden torkas bladen i skuggan för att minska bitterheten. Till skillnad från många andra teer formas Longjing inte genom rullning utan genom en unik stekprocess som inkluderar tio olika handrörelser som plattar till bladen. Denna process upprepas tills vattenhalten minskat till en önskad nivå, vilket gör teet redo för lagring eller konsumtion. Upptäck vårt sällsynta Long Jing First Flush och njut av en autentisk teupplevelse från Kina.